MAYALI NİŞASTALI POĞAÇA

Malzemeler:

2 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket kuru (instant) maya

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı buğday nişastası

4 su bardağı un (kontrollü konulacak)

İçi için:

200 gr yağsız beyaz peynir

İstenirse 1 tutam maydanoz

Üzeri için:

1 tane yumurta sarısı (akı peynire katılabilir)

Yapılışı: Süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır ve ılık bir ortamda maya kabarana kadar bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Hamurun üzeri kapatılır ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur limon büyüklüğünde bezelere ayrılır ve bezeler elle açılıp orta kısmına peynirli iç konulup kapatılır ve avuç içerisinde yuvarlanıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir. Tepsi mayası içinde 20 dakika kadar ılık bir ortamda poğaçalar bekletilir. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizikler atılır ve 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.