Malzemeler:
Hamur için:
Yarım su
bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
50 gr yumuşak tereyağı
1 tane yumurta
1 tutam tuz
2,5 su bardağı un (kontrollü koymak gerekir)
Üstü için bademli karışım:
2 su bardağı file badem
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı süt
75 gr tereyağı
Ara kreması için:
2 paket vanilyalı puding
4 su bardağı süt
50 gr beyaz çikolata
75 gr tereyağı
1 poşet krem şanti
Yapılışı: Hamuru yapmak için süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınıp karıştırılır ve ılık bir ortamda maya
kabarana kadar bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir
hamur yapılıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.
Bademli karışım için, tereyağı eritilir ve diğer malzemeler eklenip ocakta biraz
pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamur yağlı kâğıt serilmiş kelepçeli kalıba yerleştirilir ve
üzerine hazırlanmış olan bademli karışım yayılır. Üzeri örtü ile kapatılıp yarım saat kadar bekletilir
ve 170 dereceli fırında 30-40 dakika kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Ara kreması için pudingler 4 su bardağı süt ile pişirilir, ocaktan inmesine
yakın tereyağı ve çikolata eklenip ocaktan alınır ve karıştırılır. Biraz ılıyınca
toz krem şanti eklenir ve mikserle çırpılır.
Soğuyan kek ortadan kesilir ve alt
tarafı kelepçeli kalıba yerleştirilir. Arasına krema yayılır. Diğer üst kısım
ise 12 dilime kesilir ve kremanın üzerine yerleştirilir. Buzdolabında
soğutulduktan sonra servis yapılır. Afiyet olsun