19 Temmuz 2020 Pazar

SOĞANLI MENEMEN


Malzemeler:
2 tane küçük soğan
3 tane sivri biber
3 tane yumurta
3 tane olgun domates veya yazdan yapılan domates konservesi
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı: Soğanlar piyazlık olarak doğranır, biberler ince doğranır. Bir tavaya veya küçük bir tencereye zeytinyağı konulup içerisine soğanlar eklenip az kavrulur. Daha sonra biberler de eklenip güzelce kavrulur. Tereyağı eklenip az daha çevrilir, baharatlar eklenir ve rendelenmiş domates veya yazdan yapılan domates konservesi eklenip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirilir. Daha sonra yumurtalar ilave edilip yumurtalar pişinceye kadar kısık ateşte pişirilip sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.


14 Temmuz 2020 Salı

REYHAN ŞERBETİ



Malzemeler:
2 demet reyhan
10 yemek kaşığı şeker
2 tane kabuk tarçın
6 tane karanfil
Yarım limon
Yarım çay kaşığı limon tuzu 
2 litre kaynamış su

Yapılışı: Reyhanlar güzelce yıkanır ve yaprakları ayıklanıp tencerenin içerisine alınır. Üzerine şeker, kabuk tarçın, karanfil ve dilimlenmiş limon eklenir. Üzerine kaynamış su eklenip tencerenin kapağı kapatılarak 1 saat kadar bekletilir (ocakta kaynatılmayacak). Daha sonra süzgeçten süzdürülür buzdolabında soğutulup soğuk servis yapılır. Afiyet olsun.