ÇAY PİDESİ

Malzemeler:

1 çay bardağı erimiş tereyağı

1 çay bardağı zeytinyağı

2 tane yumurta(1'inin sarısı üzerine)

1 su bardağı ılık yoğurt

1 tane kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

Aldığı kadar un

İçi için:

 250 -300 gr kıyma

1 tane kuru soğan

1 tane çarliston biberi

1 tane sivri biber

1 tane kırmızıbiber(papya)

1 tane çiğden patates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tane domates

Yarım demet maydanoz

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kırmızıbiber

1 çay kaşığı isot

İçini hazırlamak için:Soğan çok küçük doğranır, az zeytin-yağında kavrulur, kıyma eklenir ve kavurmaya devam edilir.Küçük doğranmış biberler ilave edilir ve kavrulur,patatesler çok küçük doğranır ve eklenir, salçaları ve küçük doğranmış domateste eklenerek kavurmaya devam edilir.Daha sonra baharatları eklenir ve altı kapatılır. Maydanoz ilave edilip soğumaya bırakılır.

Yapılışı: Hamur malzemeleri yoğrulur ve yumuşak bir hamur yapılır.15 dakika dinlendirilir. Yumurta büyüklüğünde bezelere ayrılır(16 tane beze). Oval şekilde açılır. Ortasına iç konularak kenarları hafif kapatılır. Üzerine yumurta sürülüp, susam atılır.  Ilık fırında  180⁰' de  üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.