KIYMALI PİDE

Hamur İçin Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
 1 tane yumurta akı(sarısı üzeri için)
1 paket yaş veya kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
İçi için:
300 gr kıyma
1 tane kuru soğan
2 tane sivri biber
1 tane kapya biber 
1 tane domates 
Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı: Pidenin içi için kıyma ve baharatlar hariç diğerleri rondodan çekilir ve geniş bir kase içerisine alınır. Daha sonra kıyma ve baharatlar da kaseye konulup hepsi güzelce karıştırılır ve kenera alınır.

Hamur malzemeleri ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur limon büyüklüğünde 20 tane bezeye ayrılır. Her bir beze tepsi uzunluğunda oval bir şekilde açılır ve iç malzemesinden ortasına yayılır kenarlarından ve iki uç kısmından birleştirilip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180⁰ fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

KREMALI ELMALI KEK

Malzemeler:

Kek için:

4 tane yumurta

1 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

2 tane elma

1 su bardağı ceviz içi

Keki ıslatmak için:

1 su bardağı süt

Kreması için:

1 lt süt

1 su bardağı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 su bardağı şeker

50 gr tereyağı

1 paket vanilya

1 poşet krem şanti

Yapılışı: Keki hazırlamak için yumurtalar ve şeker mixerle köpürene kadar çırpılır. Daha sonra mixer içerisinden çıkarılıp toz malzemeler elenerek karışıma eklenip spatula ile karıştırılır. En son küçük küp doğranmış elmalar ve ceviz içi eklenip hepsi birlikte karıştırılır. Yağlanmış dikdörtgen borcama karışım boşaltılır ve önceden ısıtılmış 170˚ fırında 30 dakika pişirilir. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca 1 su bardağı süt ile ıslatılıp soğumaya bırakılır.

Kekin kremasını hazırlamak için süt, un, nişasta ve şeker karıştırılarak ocakta pişirilir. Kaynamaya başlayınca tereyağı da eklenir ve en son vanilya eklenip ocaktan alınır. Biraz ılıyınca içerisine 1 poşet krem anti eklenip mixerle 2-3 dakika çırpılır. Daha sonra soğuyan kekin üzerine krema yayılır ve buzdolabında bekletilir. Kek dilimlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun.

HAZIR EKMEK HAMURUNDAN BİŞİ

 

Malzemeler:
3 tane ekmek hamuru
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: Ekmek hamurundan limon büyüklüğünde bezeler kopartılır ve avuç içerisinde düzeltilip merdane ile çok az açılıp bir örtü üzerine alınır ve üzerleri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir. Ortalarına şişe kapağı veya küçük kalıp ile delikler açılır ve ısıtılmış yağın içerisine bırakılarak önlü arkalı güzelce kızartılır ve havlu kağıt üzerine alınır. Daha sonra sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.