28 Mart 2015 Cumartesi

ETİMEKLİ TATLI


Çok eskilerden bir lezzet.
Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
Muhallebisi:
Yarım litre süt 
75 gr margarin                                
3 yemek kaşığı mısır nişastası          
1 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt


Yapılışı: Toz şeker ocakta yanmaz bir tavada eritilir ve karamel rengi alana kadar karıştırılır. Daha sonra 1,5 su bardağı su konularak karıştırılmaya devam edilir. Şeker eriyince ocak kapatılır. Etimekler  hazırlanan şerbete batırılır ve kare borcama yerleştirilir.  
Muhallebisi için, süt ve  nişasta tencereye alınır ve sürekli karıştırarak ocakta pişirilir. Kıvam alınca şeker ve yağ eklenerek mikserle çırpılır. Islatılmış olan etimeklerin üzerine hazırlanan muhallebi yayılır, buzdolabında 1 saat bekletilir.  Krem şanti soğuk süt ile mikserle çırpılır ve soğumuş olan tatlının üzerine yayılır ve en üstüne bolca hindistancevizi serpilir. Buzdolabında soğutulur ve dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.



21 Mart 2015 Cumartesi

AÇMA TADINDA ÇÖREK


Bardak ölçüsü: 200 ml su bardağı

Bu çörek çocukların ve büyüklerin çok seveceği, yumuşacık bir çörek. 
Malzemeler:
Yarım paket margarin(yumuşak)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı şeker
1 tane yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için: 
1 tane yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:Ilıtılmış süt ve diğer malzemeler yoğurma kabına alınarak yoğrulur, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır. Hamurun üzeri kapatılarak ılık bir ortamda mayalandırılır. Daha sonra limon büyüklüğünde bezelere ayrılır. Tezgah üzerinde ince uzun açılır ve kendi etrafında döndürülüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpilir. Tepside biraz bekletilir ve önceden ısıtılmamış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar  pişirilir. Afiyet olsun.