PEYNİRLİ KURUVASAN POĞAÇA

Bardak ölçüsü: 200 ml su bardağı
Malzemeler:

1 su bardağı süt

1 paket kuru (instant) maya

2 tane yumurta

1 su bardağı sıvı yağ

1 kutu labne peyniri (200 gr)

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

5 su bardağı un

Üzeri için:

1 tane yumurta sarısı ( akı peynire)

İçi için:

250 gr beyaz peynir

1 tutam maydanoz

Yapılışı: Ilıtılmış süt, şeker ve maya yoğurma kabın alınıp karıştırılır ve ılık bir ortamda maya kabarana kadar bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır ve tekrardan ılık bir ortamda hamur mayalandırılır. Mayalanan hamur 6 tane bezeye ayrılır. Her bir beze 3 mm kalınlıkta olacak şekilde açılır,  8’e kesilir, geniş tarafına peynirli iç konulur ve sigara böreği gibi sarılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve ılık bir ortamda tekrardan mayalandır. Önceden ısıtılmamış 180 dereceli fırında  üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.