21 Şubat 2016 Pazar

PAATESLİ ÇİĞ KÖFTE


Malzemeler:
3 tane patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
6 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı domates rendesi
2 tane kuru soğan
5 diş sarımsak
1 limon kabuğu rendesi ve suyu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
3 çorba kaşığı isot
3 çorba kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Pulbiber, karabiber, tuz

Yapılışı: İsot yarım su bardağı sıcak su ile ıslatılır. Yoğurma kabına bulgur, ıslanmış olan isot, baharatlar, tuz, rondodan geçirilmiş olan soğan ve sarımsaklar, limon kabuğu rendesi ve suyu, salçalar ilave edilerek yoğurmaya başlanır. Domates rendesi ve zeytinyağı eklenir ve yoğrulur. Patates eklenip bir miktar daha yoğrulduktan sonra yeşillikler eklenir ve yoğrulup sıkılarak servis tabağına alınır ve marul ve limon ile süslenir. Afiyet olsun.


Hiç yorum yok: