SALÇALI BİFTEK

Malzemeler:

6 dilim dana kontrfile

1 tane küçük havuç

1 tane acı sivri biber

1 tane çarliston biber

1 tane kuru soğan

2 diş sarımsak

Yarım kereviz

2 tane küçük boy domates

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik

Yapılışı:  Etler kızdırılmış tavada az sıvı yağ ile her iki tarafları da mühürlenir ve bir kenara alınır. Aynı tavada önce küçük yemeklik doğranmış olan soğan sonra sırasıyla havuç, sarımsaklar ve kereviz eklenip hepsi kavrulur. İçerisine salçalar eklenir biraz daha çevrilir ve üzerine mühürlenen biftekler dizilir. Domatesler ince halka şeklinde dilimlenir ve bifteklerin üzerine yerleştirilir. Daha sonra biteklerin üzerini çok az geçecek kadar kaynamış su ilave edilir ve bir iki taşım yüksek ateşte sonrada kısık ateşte 1-1,5 saat kadar pişirilir. Pişen etler tabağa alınır ve etin piştiği sos blendırdan geçirilir ve biftekler tekrardan sosun içerisine alınır ve 1-2 taşım daha kaynatılır. İster pilavın yanında isterseniz de patates püresinin yanında servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.