2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5,5-6 su bardağı un
Aralarına sürmek için:
200 gr tereyağ (eritilmiş)
İçi için:
250 gr beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Yapılışı: Ilıtılmış süt, şeker ve maya karıştırılarak ılık bir ortamda maya çatlayana kadar bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur yapılır. 6 tane bezeye ayrılır,ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalandırılır. Bezelerin 3’ü açılabildiği kadar açılır ve araları eritilmiş tereyağı ile yağlanarak üst üste konulur ve bohça şeklinde kapatılıp buzdolabında bekletilir. Daha sonra diğer 3 bezeye de aynı işlem yapılır. Dolapta bekletilen hamur dikdörtgen şekilde açılır ve 1 parmak genişliğinde şeritler kesilir ve rulo şeklinde sarılıp üzerine bastırılır ve peynirli iç konulur ve kapatılır. Kapatılan yer tepsiye gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı veya artan yağ sürülür. Isıtılmamış fırında 180⁰’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder