4 yemek kaşığı pirinç
2 su bardağı haşlanmış nohut Sosu için:
500 gr yoğurt
4 yemek kaşığı un
1 tane yumurta sarısı
200 gr yağsız kıyma
1 yemek kaşığı soğan rendesi
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber, pul biber
1-2 dal maydanoz (istenirse)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
İstenirse yarım limon suyu
Yapılışı: Köfte malzemeleri ile köfte yapılır biraz dinlendirildikten sonra nohut büyüklüğünde köfteler yapılıp avuç içerisine yuvarlanır ve az sıvı yağda köfteler iyice kızartılıp kenara alınır.
4 yemek kaşığı pirinç yıkanıp çorbanın pişirileceği tencereye alınır, üzerine geçecek kadar su konulur ve haşlanmaya bırakılır. Diğer tarafta sos için 4 yemek kaşığı un su ile inceltilir, içerisine yoğurt yumurta sarısı eklenerek iyice karıştırılır. Ocak üzerinde hafif fokurdayana kadar pişirilir kaynamakta olan pirinçli karışıma alıştırılarak bu yoğurtlu karışım eklenir ve yeteri kadar üzerine su ilavesi yapılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayınca içerisine haşlanmış olan nohutlar ilave edilir istenirse bu aşamada limon suyu eklenir .En son içerisine köfteler eklenir, köftelerin kızardığı yağın içerisine bir yemek kaşığı tereyağı ilave edilir tereyağ eridikten sonra nane ve toz biber eklenerek biraz yakılır ve çorbanın üzerine dökülür. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder