POĞAÇA TADINDA PİDE

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su

1 paket kuru (instant) maya

1,5 yemek kaşığı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

2 tane yumurta (1’inin sarısı üzeri için)

2 yemek kaşığı yoğurt

1 tatlı kaşığı tuz

4,5-5 su bardağı un

İçi için:

3 tane patates

1 tane kuru soğan

Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı: İçi için soğan çok küçük yemeklik olarak doğranır, az zeytinyağı ile kavrulur. İçerisine haşlanıp ezilmiş olan patatesler ve baharatları eklenip hepsi karıştırılır ve soğumaya bırakılır.

Hamur için maya, şeker ve su karıştırılıp 2-3 dakika bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapılır ve ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur 2 tane bezeye ayrılır ve tepsi uzunluğu kadar dikdörtgen şekilde açılır ve orta kısmına iç malzeme konulur, önce karşılıklı kenarlardan kapatılır sonra iki uç kısmı kapatılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye kapatılan yer alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir. Diğer bezeye de aynı işlem yapılır. Tepside ılık bir ortamda 20 dakika kadar bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180⁰ fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.