Malzemeler:
Köftesi
için:
300 gr kıyma
3 yemek kaşığı
galeta unu
1 tane orta boy
kuru soğan
1 çay kaşığı
karabiber
1 çay kaşığı
tuz
1 çay kaşığı
köfte baharı
Sebzesi
için:
2 tane patlıcan
2 tane patates
4-5 tane çarliston
biber
1 kâse yoğurt
3 diş sarımsak
Üzerinin
sosu için:
3 tane domates
1 yemek kaşığı
zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Köfte
malzemeleri yoğrulur ve misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Sebzeler de
köftelerin büyüklüğünde doğranır sıvı yağda kızartılıp havlu kâğıt üzerine
alınır, aynı yağda köfteler de kızartılır. Sos için domatesler rendelenir,
baharatları ve zeytinyağı eklenip 5 dakika kadar kaynatılır. Servis yapılacak
tabaklara önce sarımsaklı yoğurttan 4’er kaşık konulur onun üzerine kızartılan
sebzeler ve sebzelerin üzerine köfteler konulur. En üste hazırlanan sostan
gezdirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder