TART KALIBINDA ISPANAKLI POĞAÇA

Malzemeler:

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvı yağ

1 tane yumurta

1 tane kuru maya

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3,5 su bardağı un(yaklaşık)

İçi için:

1 kg ıspanak

1 tane kuru soğan

1 küçük paket yaş krema (200 ml)

1 tane yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı galeta unu

Üzeri için:

Kaşar peyniri rendesi

İçinin hazırlanışı: Soğan yemeklik olarak çok küçük doğranır ve 2  yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur. İçerisine doğranıp, yıkanıp ve süzülmüş olan ıspanaklar eklenip ıspanaklar sönünceye kadar kavrulur. Daha sonra içerisine 1 yemek kaşığı galeta unu ve tuz eklenip soğuması için ocaktan alınır. Ispanaklı iç soğuyunca içerisine 1 yumurta sarısı ve krema konulup karıştırılır.

Yapılışı: Süt, şeker ve maya karıştırılır ve ılık bir ortamda maya çatlayana kadar bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yapılır ve tekrardan ılık bir ortamda hamur mayalandırılır. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alınır (ben 15 tane bezeye ayırdım) ve ister elle, ister merdane ile az açılıp yağlanmış tart kalıbının içerisine yerleştirilir ve içerisine hazırlanan ıspanaklı iç konulur ve üzerine de kaşar peyniri rendesi konulup tepsiye yerleştirilir. 180⁰’de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.