MİMOZA SALATASI

Malzemeler

3 tane orta boy patates

2 tane orta boy havuç

2 tane yumurta(haşlanmış)

1 su bardağı ceviz içi

Yarım tavukgöğsü
1 su bardağı ceviz içi

Sosu:

2 su bardağı süzme yoğurt

4 çorba kaşığı mayonez

2-3 diş sarımsak

Yarım demet dereotu

Yarım limon suyu

Yapılışı: Sosu hazırlamak için yoğurt, mayonez, limon suyu iyice karıştırılır. İçine ince kıyılmış dereotu ve haşlanmış yumurtanın beyazları rendelenerek eklenir.(Sarıları üzerini süslemek için kullanılır) Tuz ve sarımsak eklenir. Tavuk göğsü, patatesler, havuçlar ayrı, ayrı haşlanır. Haşlanmış olan patatesler ezilir ve tuz atılarak yoğrulur. Kelepçeli kalıbın çemberi servis tabağına konulur. Tabana cevizler serpiştirilir. Haşlanmış, rendelenmiş ve tuzla yoğrulmuş patates yerleştirilir. Arasına hazırlanmış olan sos yayılır. Onun üzerine haşlanmış didiklenmiş ve tuz, karabiber ve kırmızı biberle baharatlandırılmış tavuk yayılır. Biraz ceviz serpiştirilir. Üzerine tekrardan sos yayılır, onun üzerine haşlanmış ve rendelenmiş havuç yayılır, onun üzerine tekrardan sos yayılır. Bir gece dolapta bekletilir. Daha sonra dolaptan alınır, kelepçesi çıkarılır, haşlanmış yumurta sarısı ile süslenir ve servis yapılır. Afiyet olsun.