PÜRELİ TAVUK blogda

Malzemeler:

6 tane tavuk pirzola

Tuz, karabiber

5-6 diş sarımsak

Tuz, kekik, Pul biber, zerdeçal

Patates püresi için:

3 tane patates

2 yemek kaşığı krema

1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Tuz, karabiber

Muskat rendesi

1 tane yumurta sarısı

Üzeri için:

1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Yapılışı: Tavuk etleri yıkanıp tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Kızdırılmış tavada derili kısmı alta gelecek şekilde ters yüz edilerek mühürlenir. Üzerlerine baharatları eklenir ve kapağı kapatılarak tavukların saldığı suyunu çekinceye kadar çevrilerek pişirilir. Daha sonra fırın tepsisine tavuklar dizilir. Diğer tarafta kabukları soyulup küp doğranmış olan patatesler haşlanır ve suyu süzülüp ezilir. İçerinse krema, karabiber, muskat rendesi ve tuz eklenir ve pürüzsüz olana kadar karıştırılır. İçerisine 1 yumurta sarısı da eklenip karıştırıldıktan sonra tepsiye dizilmiş olan tavukların üzerine patates püresi paylaştırılıp kaşıkla düzeltilir. En üstüne kaşar peyniri rendesi konulur ve önceden ısıtılmış olan 180 dereli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.