KARNIYARIK BÖREĞİ

Malzemeler:

3 tane yufka

3 tane yumurta

3 çorba kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

İçi için:

250 gr kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı 

1 tane kuru soğan

2 tane sivri biber

1 tane domates

Tuz, karabiber, pul biber

İçinin yapılışı: Küçük doğranmış soğan az zeytin-yağında kavrulur. İçine küçük doğranmış biberler ve kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.Küp doğranmış domates eklenir ve suyunu çekinceye kadar kavrulur. Daha sonra baharatları eklenir ve  soğumaya bırakılır.

Yapılışı: Yumurta, yoğurt,zeytinyağı çırpılarak sos hazırlanır. Hazırlanan sos yufkaların aralarına sürülerek üst üste konulur. Sigara böreği gibi 16 parçaya kesilir ve kıymalı harç geniş tarafına konularak, geniş paçanga böreği gibi sarılır. Daha sonra ortasından kesilir ince domates dilimi ve sivri biber konulur, üzerine artan sostan sürülür. Isınmış fırında 170⁰' de üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.