Malzemeler:
3 tane kabak
1 tane kuru soğan
1 tane kapya biber
Yarım çay bardağı pirinç
1 tane domates
3 veya 4 dolu yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pul biber, karabiber
Yarım demet dereotu
Yapılışı: Tencereye zeytinyağı konulur, üzerine yemeklik doğranmış olan kuru soğan eklenip soğan az kavrulur. Daha sonra içerisine küp şeklinde doğranmış olan kapya biber eklenip biraz daha kavrulur. Yarım ay şeklinde doğramış olan kabaklar da eklenip hepsi birlikte çevrilir. En son yıkanmış olan pirinç ve kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış olan domates ve baharatlar eklenip hepsi karıtılır. 1 su bardağı kadar su ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte kabaklar ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Yemek piştiği zaman üzerine ince kıyılmış olan dereotu serpiştirilip tencerede soğumaya bırakılır. Tencerede soğuyan yemek servis tabağın alınır ve üzerine tekrardan az dereotu serpiştirilip servis yapılır. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder