HİRA TATLISI

 

Bardak ölçüsü: 200 ml su bardağı

Malzemeler:
1 tane yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
Üzerini bulamak için:
1 kâse irmik
Üzeri için:
Toz antep fıstığı

 Yapılışı: Şerbet için şeker ve su bir sütlüğe alınıp güzelce karıştırılır ve şeker eriyinceye kadar ılıtılıp sonra soğumaya bırakılır, yani bu tatlının şerbeti kaynatılmadan hazırlanıyor. Hamur için yumurta, yoğurt ve sıvı yağ geniş bir kâseye konulup spatula ile güzelce karıştırılır. Daha sonra irmik eklenip oda güzelce karıştırılır. En son un, vanilya ve kabartama tozu da eklenip karıştırmaya devam edilir. Hamur tamamen toparlanınca limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve irmiğe bulanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Bütün hamura aynı işlem yapılır. Hazırlanan hamurlar 170 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Pişen tatlı hamurları daha küçük bir tepsiye alınır ve sıcakken üzerine soğuk şerbet gezdirilerek dökülür ve şerbetini tamamen çekinceye kadar beklenir. Daha sonra şerbetini çeken tatlının üzeri toz fıstık ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun