Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru (instant) maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 - 3 su bardağı un
Araları için:
50 gr tereyağı (yumuşak)
150-200 gr beyaz peynir
1 tane yumurta akı
Yanlarını bulamak için:
Yarım çay bardağı süt
1 tane yumurta sarısı
Susam
Yapılışı: Ilıtılmış olan süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılıp maya çözülene kadar ılık bir ortamda 10 dakika kadar bekletilir. Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve ele yapışmayan bir hamur yapılır. Yapılan hamur ılık bir ortamda 30 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
Peynir güzelce ezilir içerisine yumurta akı konulup karıştırılır, yumurta sarısı çırpılır ve yarım çay bardağı süt ile karıştırılıp kenara alınır
Mayalanan hamur 1 tane büyük beze yapılır ve yarım cm kalınlığında dikdörtgen şekilde açılır. Üzerine tereyağı yayılır, daha sonra peynir de hamurun her tarafına gelecek şekilde yayılır. Rulet veya bıçak ile 1’er parmak kalınlığında şeritler kesilir ve şeritler yuvarlanarak sonuna kadar sarılır. Sarılan poğaçanın etrafı önce sütlü yumurtalı karışıma batırılır sonra susama bulanıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun. Bu ölçüden 20 adet çıkıyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder