26 Şubat 2016 Cuma

ISPANAKLI BULGUR SALATASI


Malzemeler:
2 bağ ıspanak
Yarım kg süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2,5 su bardağı köftelik bulgur
2 tane haşlanmış rendelenmiş patates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Üzeri için:
50 gr tereyağı, pul biber
Yapılışı: Ispanaklar yıkanır ve ufak doğranır. Kaynamış suda haşlanıp süzülür veiyice suyu sıkılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenip bir kenara alınır. Genişçe bir kaba bulgu alınır ve üzerine kaynamış su gezdirilip kısır gibi ağzı kapatılarak 5 dakika kadar bekletilir. Bulgurlar şişince rendelenmiş patatesler, salçalar, zeytinyağı ve baharatları eklenerek iyice yoğrulur. Kelepçeli kalıba iyice bastırılır ve üzerine hazırlanan ıspanaklı karışım yayılır. Kalıptan çıkarılınca üzerine tereyağlı biber gezdirilir ve servis yapılır. Not:Bu tarifi küçük çanaklar şekinde  kişiye özel şekilde de yapılabilir. Afiyet olsun

Hiç yorum yok: