15 Haziran 2021 Salı

PATLICANLI BÖREK İÇİ



Malzemeler:
4 tane patlıcan
1 tane küçük kuru soğan
1 tane kapya biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
 
Yapılışı: Böreğin içini hazırlamak için patlıcanların kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranır ve acı suyu çıksın diye 1 saat kadar tuzlu suda bekletilir. Daha sonra tencereye zeytinyağı konulur ve içerisine yemeklik küçük doğranmış soğan eklenir ve soğan güzelce kavrulur.  Kırmızı biber de çok küçük doğranır ve kavrulan soğanın üzerine eklenip biber de kavrulur. Baharatları ve salçalar eklenip az çevrilir ve tuzlu suda bekletilen patlıcanların suyu sıkılarak karışıma eklenir ve çok kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilip soğumaya bırakılır.

 

13 Haziran 2021 Pazar

MEYVELİ KEK

Malzemeler:
2 tane yumurta
2 Türk kahve fincanı toz şeker
1 Türk kahve fincanı yoğurt
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
3 Türk kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için:
3 tane büyük veya 5 tane küçük kırmızı erik


Yapılışı
: Keki hazırlamak için yumurta ve şeker bir kaseye alınıp mikserle boza kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Daha sonra içerisine diğer malzemeler eklenir ve hepsi birlikte çırpılır. Margarinle güzelce yağlanmış olan tart kalıbına hazırlanan karışım boşaltılır. Erikler ince bir şekilde doğranır ve hazırlanan kekin üzerine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kek 35 dakika pişirilir. Biraz ılıyınca kalıbından çıkarılıp soğumaya bırakılır, soğuyunca dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.

6 Haziran 2021 Pazar

MISIRUNLU KAHVALTILIK KEK


Bardak ölçüsü: 200 ml su bardağı
Malzemeler:
3 tane yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
100 veya 200 gr kadar beyaz peynir
10 adet siyah zeytin
1 tane kapya biber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu (istenirse)
1 çay kaşığı tuz
 
Yapılışı: Yumurtalar, süt ve sıvı yağ geniş bir kase içerisine alınıp mikserle çırpılır. Daha sonra unlar, tuz ve kabartma tozu eklenir ve hepsi birlikte mikserle çırpılır. En son ezilmiş peynir, küçük doğranmış olan zeytin, küçük doğranmış olan kapya biber ve ince kıyılmış olan maydanoz ve dereotu eklenip hepsi birlikte çırpılır. Hazırlanan karışım yağlı kâğıt serilmiş olan baton kek kalıbına veya istenilen bir kalıba boşaltılır ve 170 dereceli fırında 45 dakika pişirilir. Pişen kek ılıyınca kalıptan çıkartılıp soğuyunca dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.