11 Eylül 2022 Pazar

PEYNİRLİ PUF BÖREĞİ


Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt

2 tane yumurta

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu 

3,5 veya 4 su bardağı un 

İçi için:

250 gr beyaz peynir 

1 tutam maydanoz 

Kızartmak için:

Sıvı yağ


Yapılışı: Hamur malzemeleri yoğurma kabına alınır ve kontrollü şekilde un eklenerek ele yapışmayan bir hamur yapılır. Yapılan hamur 10 dakika dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamur istenirse küçük bezelere ayrılır istenirse de benim gibi büyük olarak yarım cm kalınlığında açılır ve uç kısmına peynir konulup kapatılır ve çay tabağı veya rulet ile hamur yarım ay şeklinde kesilir. Kızdırılmış yağ içerine hazırlanan börekler bırakılır ve önlü arkalı kızartılıp yağlı kağıt üzerine alır. Hazırlanan börekler sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun 

8 Eylül 2022 Perşembe

DERİN DONDURUCU İÇİN TAZE FASULYE


Malzemeler:

6 kg fasulye


Yapılışı: Fasulyeler güzelce yıkanır, uç kısımları kesilir ve 2 şer cm aralıklarla kesilip bütün fasulyeler hazırlanır. Tencerede kaynamakta olan suyun içerisine 1 tatlı kaşığı tuz atılır ve fasulyeler azar azar suyun içerisine bırakılır ve 2 dakika haşlanır. Daha sonra süzgece alınır ve geniş bir kap içerisindeki buzlu suyun içerine bırakılıp 1 dakika şoklanır (böylece fasulyeler diri ve rengi canlı olur) ve tekrardan süzgece alınıp bir örtü üzerine yayılır. Suyu tamamen süzülünce fasulyeler buzdolabı poşetlerine istenilen miktarda pay edilir ve poşetin içerine pipet konulup havası çekilir ve poşetin ağzı sıkıca düğümlenir ve derin dondurucuya yerleştirilir. Afiyet olsun