FIRINDA YERLİ SOMON BALIĞI

Malzemeler:
1,5 kg yerli somon
4 veya 5 tane patates 
2 tane kuru soğan
Sos için:
1,5 tane limon suyu
1 çay bardağı sıvı yağ 
1 silme tatlı kaşığı tuz 
1 çay kaşığı karabiber 
3 veya 4 diş sarımsak 

Yapılışı: Patateslerin kabukları soyulur ve ince ince doğranır. Kuru soğanlar da halka halka doğranır. Patatesler balığın pişirileceği tepsiye konulur üzerine 1 çay kaşığı tuz ve çok az sıvı yağ gezdirilip harmanlanır ve tekrardan tepsinin içinden bir tabağa alınır ve tepsinin tabanına önce soğan halkaları yayılır onun üzerine patatesler dizilir. Daha sonra filetosu çıkmış olan somon balıkları dizilir. Başka bir kaseye sıvı yağ, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsak konulup karıştırılır ve hazırlanan sos balıkların üzerine fırça ile sürülür ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 dakika pişirilir ve sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ PASTA

Malzemeler:

1 tane pandispanya

Pandispanyayı ıslatmak için:

1 su bardağı süt

Pastacı kreması için:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

1 limon kabuğu rendesi

Araları için:

Çilek

Üstünü kaplamak için:

2 poşet krem şanti

1 su bardağı süt

Yapılışı: Pastacı kreması için vanilya, tereyağı  ve limon kabuğu hariç diğer malzemeler küçük bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilya, limon kabuğu eklenir biraz daha pişirilir. En son tereyağı eklenir ve ocağın altı kapatılır. Kabuk bağlamaması için arada bir karıştırtılarak soğutulur.

Pandispanya eninden 3 parçaya kesilir ve kesilen parçalar tabağa alınır, üzerleri süt ile ıslatılır. Daha sonra hazırlanan kremanın yarısı pandispanyanın 1. katına yayılır, üzerine de çilek yerleştirilir.  2. kat pandispanya çileklerin üzerine kapatılır ve kalan krema yayılır. Onun üzeri ne de çilek yerleştirilip en son pandispanya katı çileklerin üzerine kapatılır. Soğuk süt ile çırpılmış olan krem şanti ince bir tabaka halinde sıvanıp pasta 1 saat kadar buzdolabında bekletilir. Daha sonra buzdolabından alınan pastanın üzerine 2. kat krem şanti güzelce sıvanır. Artan krem şanti sıkma torbasına alınır ve pastanın üzeri istenilen şeklide süslenip buzdolabında en az 2 saat daha bekletilir. Pasta soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.

ÇİLEKLİ PASTA

Malzemeler:

1 tane pandispanya

Pandispanyayı ıslatmak için:

1 su bardağı süt

1 silme yemek kaşığı şeker

Pastacı kreması için:

3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı şeker

1 tene yumurta sarısı

1 paket vanilya 

1 limon kabuğu rendesi

1 poşet krem şanti

Araları için:

1 kg çilek 

Üzeri için:

1 paket pasta jölesi

Yapılışı: Pastacı kreması için vanilya ve krem şanti  hariç diğer malzemeler küçük bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca vanilya, eklenir biraz daha pişirilir ve ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır, kabuk bağlamaması için arada bir karıştırarak soğutulur. Daha sonra krem şanti eklenip mikserle 2 dakika kadar çırpılıp krema hazır hale getirilir.

Pandispanya eninden 2 parçaya kesilir ve kesilen parçalardan biri kelepçeli kalıbın içine yerleştirilir ve üzeri süt ile ıslatılır. Daha sonra hazırlanan kremanın yarısı pandispanyanın 1. katına yayılır, üzerine de çilek yerleştirilir.  2. kat pandispanya çileklerin üzerine kapatılır ve kalan krema üzerine yayılır. Onun üzerine de çilekler düzgünce yerleştirilir. 

Üzerine paketin üzerindeki tarife göre hazırlanmış olan pasta jölesi dökülür ve buzdolabında 1 gece bekletilir. Daha sonra kenarındaki kelepçeli kalıp çıkartılır ve pasta servis tabağına alındıktan sonra dilimlenerek dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.  yapılır.