POŞETTE SEBZELİ KÖFTE

Malzemeler:

Köftesi için:

500 gr kıyma

2 yemek kaşığı galeta unu

1 tane rendelenmiş kuru soğan

1 tutam maydanoz

Tuz, karabiber, kimyon, pul biber, sumak

Sebzesi için:

2 tane patlıcan

2 tane kabak

2 tane patates

2 tane domates

2 tane yeşilbiber

1 tane acı biber

10 tane arpacık soğan

Tuz, karabiber, kekik, pul biber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Salçalı sos için:

Yarım yemek kaşığı domates salçası

Yarım yemek kaşığı acı biber salçası

Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı: Köfte malzemeleri geniş bir kaba alınıp yoğrulur, misket büyüklüğünde parçalar koparılıp avuç içerisinde yuvarlanıp bir kenara alınır. Sebzeler küçük küpler şeklinde doğranır ve geniş bir kap içerisine alınır, üzerlerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharatlar eklenip hepsi birlikte harmanlanır. Salçalı sos malzemeleri bir kasede karıştırılır ve sebzelere eklenip hepsi birlikte karıştırılır. 2 tane fırın poşetinin içerisine sebzeler pay edilir, üzerlerine hazırlanan köfteler yerleşilir ve poşetlerin ağızları sıkıca kapatılır. Poşetlerin birkaç yerine delikler açılır ki poşetler patlamasın diye. Daha sonra fırın tepsisine yerleşilir ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 40 dakika kadar pişirilir. Pişen yemek poşet kesilerek servis tabağına alınır ve servis yapılır. Afiyet olsun.