6 adet pırasa
3 tane yumurta
2 su bardağı
yoğurt
1,5 su bardağı
sıvı yağ
200 gr lor
peyniri
3,5 su bardağı
mısır unu
1 su bardağı un
2 paket
kabartma tozu
2 tatlı kaşığı
şeker
1 tatlı kaşığı
tuz
Karabiber
Üzeri
için:
Pul biber,
Yapılışı:
Pırasalar ince şekilde kıyılır ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pırasalar
yumuşayana kadar kavrulup soğumaya bırakılır.
Kuru malzemelerin
hepsi bir kâsede karıştırılıp kenara alınır. Geniş bir kâseye yumurtalar kırılır
ve köpürene kadar çırpılır. İçerisine yoğurt ve sıvı yağ eklenip biraz daha
çırpılır. Daha sonra kavrulup soğumuş olan pırasalar, peynir ve damak zevkine
göre, tuz ve karabiber eklenip hepsi birlikte karıştırılır. En son kuru
malzemeler eklenir ve hepsi güzelce karıştırılır. Yağlı kâğıt serilmiş
dikdörtgen borcama veya tepsiye karışım boşaltılıp üzeri düzeltilir. Üzerine pul biber ve çörek otu serpiştirilir. 170˚ fırında 45 dakika pişirilir. Pişip pişmediği kürdan ile kontrol edilir.
Soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder