6 parça kontrfile et
1 tane kuru soğan
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı: Etler düdüklü tencereye alınır ve az su ile haşlanır ve süzgece alınır. Tereyağı tencereye alınıp eritilir ve etler tencereye alınıp ezerek kavrulur. Etler güzelce kavrulduktan sonra etin haşlama suyundan birer kepçe içerinse eklenip harlı ateşte çevrilir, karabiber bu esnada eklenir. Ara ara etin pişen suyundan eklenip suyu çektirilir. Böylece etler tamamen dağılıp lezzetleniyor. En son tuz ve kekik eklenip ocağın altı kapatılır. İstenirse patates püresi, istenirse de pilav yanında servis yapılır. Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder