PANCARLI MERCİMEK SALATASI

Malzemeler:

1 su bardağı yeşil mercimek 
1 çay bardağı pilavlık bulgur 
1 tane havuç 
1 tane orta boy pancar 
1 tane yeşil elma 
Çeyrek mor lahana 
7-8 adet kornişon turşu 
Yarım demet maydanoz 

Yarım demet dereotu 
Sosu için:
1 tane portakal suyu 
1 tane limon suyu 
Zeytin yağ
Tuz, tane hardal, pulbiber, karabiber, toz kırmızıbiber, sarımsak 

Yapılışı: Mercimekler haşlanıp süzülür, pancar haşlanır yumuşamasına yakın içerisine bulgur eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.  Bütün malzemeler geniş bir kapta birleştirilir. Sos malzemesi küçük bir kasede karıştırılır ve salata malzemesinin üzerine gezdirilerek dökülür ve hepsi güzelce harmanlanır ve servis tabağına alınarak servis yapılır. Afiyet olsun