TAVUKLU ŞEHRİYE SALATASI

Malzemeler:

Yarım kemikli tavukgöğsü

2 su bardağı tel şehriye

3 dolu yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım demet taze soğan

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

1 tane kapya biber

1 kutu mısır (istenirse)
8 adet kornişon turşu

Sosu:

1 tane limon suyu

Zeytinyağı

Nar ekşisi

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı: Tencereye 1 litre su ve tavuk eti eklenip güzelce haşlanır ve tavuk etleri çok küçük didiklenir. Başka bir tencereye zeytinyağı konulur ve üzerine tel şehriyeler eklenip rengi dönünceye kadar kavrulur, üzerine 1 su bardağı su, 1 su bardağı da tavuğun haşlandığı sudan konulur, 1 çay kaşığı da tuz eklenip şehriyeler pilav gibi pişirilip demlenmeye bırakılır. Daha sonra dinlenen şehriyeler geniş bir kap içerisine  alınır, üzerine didiklenmiş olan tavuk etleri, küçük doğranmış olan kornişon turşu, kapya biber, mısır ve ince doğranmış olan yeşillikler eklenir. Sos malzemeleri bir kase içerisinde karıştırılıp hazırlanan salataya eklenir güzelce karıştırılır ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.