21 Haziran 2018 Perşembe

FELLAH KÖFTE

Köfte için 2 seçenek hamur var, her ikiside güzel oluyor.
Malzemeler:
1.Hamur:
1,5 su bardağı yarma kırığı
1,5 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su

2.Hamur:
1 su bardağı ince bulgur
1 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı un
1 tane yumurta
Aldığı kadar su

Sosu:
1 büyük kuru soğan
2 tane sivri biber
1 tane kırmızıbiber(papya)
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, pul biber


Yapılışı: İstediğin seçenekteki köfte malzemeleri yoğrulur. Küçük parçalar alınır, avuç içerisinde yuvarlanır ve ortasına parmak batırılır. Kaynamış tuzlu suda köfteler haşlanır. Diğer tarafta soğan kavrulur, biberler küçük doğranır ve soğanlarla kavrulur. Daha sonra diğer sos malzemeleri  katılır ve biraz ocakta çevrilir. Haşlanan köfteler bu sosa katılır biraz daha ocakta çevrilir, ve servis tabağına alınarak servis yapılır. Afiyet olsun.



Hiç yorum yok: