25 Eylül 2017 Pazartesi

YOĞURTLU SEBZELİ KÖFTE


Malzemeler:
Köftesi için:
300 gr kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tane orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı köfte baharı
Sebzesi için:
2 tane patlıcan
2 tane patates
4-5 tane çarliston biber
1 kâse yoğurt
3 diş sarımsak
Üzerinin sosu için:
3 tane domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı: Köfte malzemeleri yoğrulur ve misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Sebzeler de köftelerin büyüklüğünde doğranır sıvı yağda kızartılıp havlu kâğıt üzerine alınır, aynı yağda köfteler de kızartılır. Sos için domatesler rendelenir, baharatları ve zeytinyağı eklenip 5 dakika kadar kaynatılır. Servis yapılacak tabaklara önce sarımsaklı yoğurttan 4’er kaşık konulur onun üzerine kızartılan sebzeler ve sebzelerin üzerine köfteler konulur. En üste hazırlanan sostan gezdirilir ve servis yapılır. Afiyet olsun.






Hiç yorum yok: